LE UOVA  Di BRANZiNO

LE UOVA Di BRANZiNO


Posted on feb 6, 2017

Un pesce che si chiama in un modo al nord italia e in un altro al sud…non fa un po’ strano? Bene il branzino è solo per i nordisti, spigola per i suddisti… che ridere non capisco il perché, in rete le interpretazioni si sprecano!!!

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HUMMUS  Di CECi

HUMMUS Di CECi


Posted on gen 24, 2017

Ok sono d’accordo con voi che questa “ricetta” non è propriamente veneta, ma siccome abbiamo in mente un bel progetto, con questo piatto iniziamo le prove tecniche.

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PORGi L’ ALTRO  GUANCiALE

PORGi L’ ALTRO GUANCiALE


Posted on gen 19, 2017

Udite udite è arrivato il nuovo quaderno di cuxina, direttamente sul vostro iphone e sul vostro pc, il meglio del nostro blog del 2016.

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LA PRiMA  DEL TORCOLATO

LA PRiMA DEL TORCOLATO


Posted on gen 15, 2017

La seconda del torcolato:

A dire il vero è la prima del Torcolato, ma è la seconda volta che partecipo come blogger di cucina (o di cuxina) a questo fantastico evento enogastronomico.

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i CARCiOFi  SiCiLiANi

i CARCiOFi SiCiLiANi


Posted on gen 5, 2017

Gennaio è un buon mese per i carciofi e la curiosità di fare qualcosa di buono ci ha investito come un treno.

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iL PESCE  SPATOLA

iL PESCE SPATOLA


Posted on gen 2, 2017

Dopo le feste direi che evitare i piatti grassi e pesanti sia una necessità dettata dalla voglia di sopravvivere.

Eccoci quindi con una ricetta fantastica e saporita quanto leggera.

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ADESSO È  NATALE

ADESSO È NATALE


Posted on dic 26, 2016

Biancaneve e i 7 lessi. Per il nostro pranzo di Natale abbiamo voluto soddisfare la nostra voglia del bollito.

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LA TACCHiNELLA DELLE FESTE

LA TACCHiNELLA DELLE FESTE


Posted on dic 14, 2016

In America il tacchino è simbolo di festa, da noi è sinonimo di carne insipida, leggera e dietetica, ma la femmina o meglio la tacchinella è in assoluto, anche per noi, uno dei protagonisti degli arrosti delle feste. È leggermente più snob, nel senso che non la si trova sempre e ovunque ma dagli amici Nogara è di casa.

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PULLED PORK

PULLED PORK


Posted on dic 1, 2016

Eccoci con una ricetta “gorda” come piace definirla a Mattia. È lui il fautore di questa leccornia d’oltre oceano.

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MAZZANCOLLE E BURRATA

MAZZANCOLLE E BURRATA


Posted on nov 23, 2016

Quando arriva arriva! La burrata fresca penso non abbia rivali nel mondo dei latticini in fatto di dolcezza, consistenza e “ruffianaggine”.

È decisamente la regina bianca.

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CAPOViLLA

CAPOViLLA


Posted on nov 11, 2016

La vita è fatta di sogni, almeno per me è così. Realizzarli è un piacere dopo l’altro. Oggi ho realizzato un altro piccolo sogno, andare a “casa Capovilla” il quartier generale del Capo.

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LE GUANCETTE  Di MAiALE

LE GUANCETTE Di MAiALE


Posted on nov 9, 2016

Eccoci al secondo appuntamento della nostra collaborazione e condivisione con la macelleria Nogara di Sovizzo.

Il freddo di questi ultimi giorni e la voglia di un piatto caldo fumante si sono fatti sentire e quindi la scelta di una carne in umido è ciò che di meglio potevamo pensare di cucinare.

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RAViOLi Di CASTAGNE  E TASTASALE

RAViOLi Di CASTAGNE E TASTASALE


Posted on ott 30, 2016

Nella nostra storia culinaria, l’unico utilizzo che conosciamo delle castagne nelle preparazioni salate è all’interno della ricetta della “faraona ripiena”.

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LA SOPRESSA  E LE TEGHE

LA SOPRESSA E LE TEGHE


Posted on ott 24, 2016

Vi ricordate le “teghe da pevare” che avevamo messo sott’aceto a luglio?
Il testo del post era:  “Buon riposo alle mie “teghe da pevare” ci si rivede a settembre…”

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