#ceci

Ok sono d’accordo con voi che questa “ricetta” non è propriamente veneta, ma siccome abbiamo in mente un bel progetto, con questo piatto iniziamo le prove tecniche.

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Per frutti intendiamo i frutti di mare, quindi cozze e vongole. Per quanto riguarda le vongole, in commercio troviamo dei prodotti già spurgati dalla sabbia ma noi per non sbagliare le mettiamo in una terrina di acqua fresca con una manciata di sale grosso per un oretta.

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