Posts Tagged "guanciale"


RiSOTTO Ai RAPERONZOLi

RiSOTTO Ai RAPERONZOLi


Posted on mar 21, 2018

Trovare al mercato i raperonzoli con la primavera alle porte è cosa molto strana, ma va da se che se lunedì ha nevicato, la nostra cuxina assolutamente stagionale, si adegua.

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LA  AMATRiCiANA

LA AMATRiCiANA


Posted on feb 5, 2016

Quando un amico ti regala una fetta del suo guanciale, che per inciso arriva direttamente dal “suocero” romano e quindi dal terroir di questa ricetta che andrò fra un po’ a narrarvi, non ci si può esimere dal dedicargli un post.

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iL CONiGLiO

iL CONiGLiO


Posted on dic 8, 2014

Un post leggermente nostalgico: il coniglio (el conejo) cotto nella stufa a legna come lo cucinava la mia nonna Rosa.

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