Cuxina esce dalla sua cucina e affronta la sua prima prova una in “esterna”. Il mio carissimo amico Danilo compie 50 anni e mi ha chiesto se potevamo cucinare assieme un menù per alcuni suoi amici, 88 per la precisione.
E poi arriva il momento del trevigiano, nel senso del radicchio. Il radicchio è sempre radicchio, che sia di campo, variegato, chioggiotto, ma il trevigiano a costa stretta (l’ho fotografato appositamente per conclamarne la varietà) è per me un gradino sopra a tutti.