Ora tocca al risotto di zucca. La ricetta qui è molto semplice, il “lavoro” difficile è sbucciarla, consiglio un coltello molto affilato e molta molta attenzione.
Una “due giorni” di cucina intensiva, alcuni buoni amici a cena/pranzo, taaanta roba.
La zucca si raccoglie da settembre a novembre e quindi questo è il miglior periodo per gustarla in tutta la sua dolcezza. La ricetta della crema di zucca è semplice e preparata alla sera è veramente una coccola, perfetta anche per i bambini.