Apro con la spiegazione del titolo di questo nostro primo quaderno. “l’ovo vien dal becco” è un adagio della mia carissima nonna Rosa e di conseguenza di mia madre, la “Iaia”.
La Bormioli dovrebbe aprirci una posizione come clienti speciali, visto il nostro incredibile consumo di vasetti in vetro…
Alla base di questa fantastica ricetta ci sono le mele cotogne. Noi le abbiamo acquistate nella fattoria didattica Massignan a Brendola, vicino a Vicenza. Abbiamo già parlato di questo bellissimo progetto nel post “il pranzo per 350 ospiti speciali”