Pranzetto da re in quarantena…
Abbiamo conosciuto Alice e Sandro qualche anno fa in un borghetto incredibile a Valli del Pasubio in casa di amici. L’amore a prima vista -o al primo morso- con i loro formaggi è stato inevitabile.
Tempo fa abbiamo cotto un ragù con l’impasto del cotechino, cotto sulla stufa a legna (assà pipare) per 10 ore. Bigoli fatti in casa con il torchio del mio Papà, “fatto a mano” con lo zio Bepi 60 anni fa. #bontutto
#bontutto 1
Tortello ripieno di verdure autunnali arrostite, servito col suo fondo
#bontutto 1
Prove tecniche di recupero di vecchi coltelli.
Da sinistra: "cortèla", nakiri, trinciante, petty(corteleto)
#knife #knives #knifemaking #wood #woodcarving 26
Nakiri in castagno, Trinciante in rovere. Un po' storti, un po' grezzi, ma profumano di legno buono e soddisfazione. 25
Da vedere assolutamente, molto interessante, come sempre Report una garanzia!
#bontutto 2
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