Abbiamo conosciuto Alice e Sandro qualche anno fa in un borghetto incredibile a Valli del Pasubio in casa di amici. L’amore a prima vista -o al primo morso- con i loro formaggi è stato inevitabile.

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Tempo fa abbiamo cotto un ragù con l’impasto del cotechino, cotto sulla stufa a legna (assà pipare) per 10 ore. Bigoli fatti in casa con il torchio del mio Papà, “fatto a mano” con lo zio Bepi 60 anni fa. #bontutto

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Vegetarian flex but okTortello ripieno di verdure autunnali arrostite, servito col suo fondo#bon....
Vegetarian flex but ok
Tortello ripieno di verdure autunnali arrostite, servito col suo fondo
#bontutto
"Lòdate lama, che te ghe un bel mànego"
Prove tecniche di recupero di vecchi coltelli.
Da sinistra: "cortèla", nakiri, trinciante, petty(corteleto)
#knife #knives #knifemaking #wood #woodcarving
"lodate lama che te ghe un bel manego"
Nakiri in castagno, Trinciante in rovere. Un po' storti, un po' grezzi, ma profumano di legno buono e soddisfazione.

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