Una serata come un’altra e semplicemente tanta voglia di cucinare. Dopo una giornatona di lavoro e affini, la sera è tutta per me e per la mia passione.
Dei finocchi ne abbiamo già parlato sul post ” finocchi scampati”. Oggi vi racconto una ricetta di recupero, per la serie “mi son scordato di te 2” ho ritrovato un paio di finocchi dall’aria tutt’altro che fresca.
Il nome è molto strano, viene chiamato anche “carciofo di Gerusalemme” ed è un tubero non molto conosciuto nel mondo della cucina. Se ci facciamo caso nella tarda estate fiorisce con meravigliose margherite giganti gialle nei bordi dei fiumi o anche nei fossati.