L’amaranto, questo sconosciuto. In effetti non lo si riesce neppure a classificare, è un cereale che non è un cereale, è una granaglia, gluten free e quindi adatta anche ai celiaci, ottimo per zuppe ma buono anche nel modo che vi presenteremo qui.
Si fa presto a dire pasta al pomodoro, ma…
L’ orzo rinfresca, ha un sacco di proprietà benefiche ed è molto leggero. In questa ricetta lo faremo lessare per 30 minuti per poi metterlo da parte lasciandolo raffreddare.