Mangiate poca carne, rossa in particolare, lavorata (insaccati e salumi) vietatissima!!! Noi in cuxina non ci stancheremo mai di professare il nostro credo in merito: mangiatene meno ma mangiate-la meglio!
Si fa presto a dire passato di verdure, ma che verdure?? Il mercato, neanche a dirlo è sempre il punto di partenza. A dire il vero sarebbe l’orto, il campo, la terra, ma per noi, per ora è il mercato dei nostri amici contadini.
Chili, in spagnolo vuol dire peperoncino. Quindi attenzione al dosaggio di questa fantastica quanto pericolosa polverina di colore rosso scarlatto.