PULLED PORK

PULLED PORK


Posted on dic 1, 2016

Eccoci con una ricetta “gorda” come piace definirla a Mattia. È lui il fautore di questa leccornia d’oltre oceano.

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MAZZANCOLLE E BURRATA

MAZZANCOLLE E BURRATA


Posted on nov 23, 2016

Quando arriva arriva! La burrata fresca penso non abbia rivali nel mondo dei latticini in fatto di dolcezza, consistenza e “ruffianaggine”.

È decisamente la regina bianca.

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CAPOViLLA

CAPOViLLA


Posted on nov 11, 2016

La vita è fatta di sogni, almeno per me è così. Realizzarli è un piacere dopo l’altro. Oggi ho realizzato un altro piccolo sogno, andare a “casa Capovilla” il quartier generale del Capo.

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LE GUANCETTE  Di MAiALE

LE GUANCETTE Di MAiALE


Posted on nov 9, 2016

Eccoci al secondo appuntamento della nostra collaborazione e condivisione con la macelleria Nogara di Sovizzo.

Il freddo di questi ultimi giorni e la voglia di un piatto caldo fumante si sono fatti sentire e quindi la scelta di una carne in umido è ciò che di meglio potevamo pensare di cucinare.

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RAViOLi Di CASTAGNE  E TASTASALE

RAViOLi Di CASTAGNE E TASTASALE


Posted on ott 30, 2016

Nella nostra storia culinaria, l’unico utilizzo che conosciamo delle castagne nelle preparazioni salate è all’interno della ricetta della “faraona ripiena”.

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LA SOPRESSA  E LE TEGHE

LA SOPRESSA E LE TEGHE


Posted on ott 24, 2016

Vi ricordate le “teghe da pevare” che avevamo messo sott’aceto a luglio?
Il testo del post era:  “Buon riposo alle mie “teghe da pevare” ci si rivede a settembre…”

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L’ANATRA  DEL ROSARIO

L’ANATRA DEL ROSARIO


Posted on set 30, 2016

Che la macelleria Nogara dei fratelli Tiziana, Emiliano e Giorgio sia da tempo tra i nostri fornitori preferiti non è un segreto.

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iL COMPLEANNO ALLE EOLiE

iL COMPLEANNO ALLE EOLiE


Posted on set 18, 2016

E come ogni anno arriva il 17 settembre, il giorno del mio compleanno, quest’anno sono 48!

Va da se che anche oggi il cibo ha accompagnato piacevolmente la mia giornata di festa.

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iL  PASTiCCiOTTO

iL PASTiCCiOTTO


Posted on set 15, 2016

Che la pasta frolla sia una delle delizie del palato siamo tutti d’accordo, vero??

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iL RAViOLO  LiQUiDO

iL RAViOLO LiQUiDO


Posted on ago 18, 2016

Le cose si fanno complicate! Il piccolo chef di cuxina ha visto in tv una ricetta dello chef Igles Corelli: il raviolo liquido.

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