Mercato, sabato mattina, come dico sempre la mia maggiore fonte d’ispirazione per la mia cucina.
Il pretesto era un ritorno temporaneo al “magnar da cristiani” del mio amico architetto, vegetariano da alcuni anni.
Premetto che non sono un intenditore di vino, bevo da molti anni e tendenzialmente bevo solo vino di qualità. Bada ben che qualità non è sinonimo di prezzo alto, anzi! Proprio ieri sera ho conosciuto dei piccoli produttori di vini eccezionali, onesti, con etichette più o meno fiche.